Le Chai

Notre domaine viticole, actuellement sur 40ha de vignes, s’étendait jadis sur plus de 100ha de vignes.

Notre cuverie est donc très importante par rapport à la surface actuelle.

Nos cuves sont en béton époxitées, dans une cave ancienne en pierre, ce qui permet de conserver des températures peu variables entre l’hiver et l’été et donc assurer à nos vins une conservation optimale.

Les vignes sont vendangées la nuit pour permettre de rentrer des grappes les plus fraîches possibles et diminuer ainsi le choc dû à un refroidissement trop brutal des températures.